LALAMA 2005
LALAMA es el tinto de entrada de la bodega Dominio do Bibei (D.O.Ribeira Sacra). Sus vinos cuentan con el apoyo de Sara Pérez y René Barbier. En esta bodega elaboran cuatro vinos: los tintos LALAMA y LACIMA y los blancos LAPOLA y LAPENA. Mucha más información en www.dominiodobibei.com.
LALAMA es un cupaje de las variedades Mencía, Brancellao y Garnacha Tintorera. Viñedo situado entre 300 y 700 metros de altitud y que cuenta con cepas de edades comprendidas entre los 15 y los 100 años. La vendimia se realizó en cajas de 10kg por variedades separadas entre el 16 de septiembre y el 4 de octubre de 2005. Prefermentación en frío y fermentación en barricas abiertas de 500 litros de roble francés para las variedades de viñedos pequeños. Las otras en foudres de 4.500 litros y depósitos de hormigón. Este texto es extracto original de la web, no se, exactamente, a que variedades se refiere. Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés de 300 litros. Permanencia en barricas durante 16 meses y 4 meses en foudres. Clarificado con clara de huevo y embotellado sin filtrar.
El vino tiene color cereza oscuro, límpio y brillante. Cuesta abrirse. Al rato, notas intensas de frutos del bosque (moras, frambuesa), piel de naranja, eucalipto, regalíz y vainilla. Aroma fresco, fino, agradable. Sabor ligero pero complejo, agradable, elegante, sabroso, con fruta ácida fresca y recuerdos minerales. Suave, varietal, alejado de excesos de mermeladas multifruta. Acidez vibrante. Excelente compra por unos 14€. Decantado gana.
